Recette brioche aux pepites de chocolat / Doowap Maison : La Gourmandise à l’État Pur
Aujourd’hui, on prépare des doowap maison, ces petites brioches moelleuses aux pépites de chocolat, parfaites pour le petit-déjeuner ou le goûter ! #recette brioche aux pepites de chocolat #recette brioche moelleuse aux pépites de chocolat facile #recette brioche avec pepite de chocolat
Ingrédients :
- 500 g de farine 🌾
- 10 g de levure boulangère sèche ou 20 g de levure fraîche 🍞
- 50 g de sucre 🍚
- 6 g de sel 🧂
- 3 œufs 🥚 (dont un pour la dorure)
- 220 g de lait 🥛
- 80 g de beurre mou 🧈
- Pépites de chocolat 🍫
Préparation :
- Prépare la levure : Verse le lait tiède dans un bol, ajoute la levure boulangère, remue et laisse reposer 10 minutes.
- Prépare la pâte : Dans un grand saladier ou le bol de ton robot, ajoute la farine, le sucre, le sel et les œufs. Pétris à vitesse lente pendant 5 minutes au robot ou environ 15 minutes à la main.
- Incorpore le beurre : Ajoute le beurre mou en morceaux, petit à petit, et continue de pétrir pendant 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Première pousse : Couvre la pâte avec un torchon et laisse-la pousser pendant 1 à 1h30, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Façonne les doowap : Dégaze la pâte en appuyant dessus pour en chasser l’air. Divise la pâte en pâtons de 100 g chacun. Incorpore les pépites de chocolat et forme des boules.
- Deuxième pousse : Place les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, couvre-les avec un film plastique et laisse pousser à nouveau pendant 1 à 2 heures.
- Cuisson : Préchauffe le four à 180°C. Badigeonne les boules avec l’œuf battu pour la dorure. Enfourne pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les doowap soient bien dorés.
Et voilà, tes doowap maison sont prêts ! Moelleux et gourmands, ils feront le bonheur de toute la famille.
Bon appétit !